Mots clésELARGISSEMENT DE LA GAMME, SELECTION VARIETALE

RésuméL'article reprend une intervention de Fabien Robert (Astredhor) lors d'une journée technique de Plante & Cité sur l'élargissement des gammes. Afin de répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, la production dispose de plusieurs solutions en matière d'élargissement de la gamme : la création variétale, l'introduction de nouveaux taxons, le décalage de production ou encore le changement d'utilisation. Un encart p. 11 présente quelques travaux menés par l'Astredhor sur la diversification.